부천문화원(원장 권순호)은 지역음식 문화에 대한 관심과 기록화의 중요성을 알리기 위한 '부천 향토음식 복원' 사업으로 6월 19일(월) 13시30분 송내어울마다 4층 솔안아트홀에서 명사초청 강연회를 개최 한다.
이번 강연회에서 첫 강의를 맡은 △권순호 부천문화원장은 지역의 역사에 대한 새로운 관점 으로 ‘지역음식을 기록’하는 것이 우리에게는 어떤 의미가 있으며, 이를 위해 어떤 방향으로 더 나아가야 할 것인지에 대해 스토링텔링으로 표현한 “부천의 지명에 담긴 역사이야기”를 강의할 계획이다.
두 번째 강의를 맡은 △김기영 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 주임교수는 '향토음식(로컬푸드)의 탄생배경', ’페스트푸드, 슬로우푸드 우리가 추구하는 음식은 어떤 것이가?‘를 통해 지역음식의 발굴과 지역음식을 특화상품으로 만드는 과정에 대한 이야기를 들려준다.
부천문화원 권순호 원장은 한식의 지속적인 발전을 위해서는 지역음식에 대한 기록이 중요하다. 문화원에서 진행하고 있는 아카이브활성화 사업에서 자주 거론되는 콘텐츠(키워드) 중 하나가 음식이다. 부천지역에는 '오이장아찌 김치', ‘올망대(올방개)’, ‘모브라(단호박)’을 자주 요리해 먹었다. 지역 원로들이 돌아가시기 전에 한시바삐 이분들의 솜씨를 기록하고 널리 알릴 필요가 있다고 판단된다.
또한 '지역(향토)음식’ 기록화를 위해 사진 및 영상촬영, 구술에 대한 녹음, 조리법 정리 등이 이뤄진다. 이렇게 수집한 자료들은 추후 전시나 도서출판 등에 활용하고 부천문화원 홈페이지를 통해 관련 자료를 공유할 계획이다. “부천 향토음식 복원 프로젝트”를 통해 지역음식 기록화 및 지역음식에 대한 관심과 끌어낼 수 있는 계기를 마련하겠다"고 전했다.
