부천시어린이급식관리지원센터(센터장 이수정, 이하 센터)는 9월 1일부터 11월 28일까지 3개월에 걸쳐‘KIDS HACCP : 아임 리틀 영양사’특화프로그램을 운영하여 어린이 급식소의 높은 호응을 얻었다.
본 프로그램은 ▲어린이 대상 HACCP 위생교육 ▲교사와 함께 하는 리틀 영양사 실습 ▲영양사와 함께 하는 조리실 위생 중요관리점(CCP) 점검 ▲리틀 영양사 임명의 4단계로 이루어져 진행되었으며, 총 어린이 급식소 30개소 어린이 529명이 참여하였다.
본 프로그램에 참가한 기관에서는 “실제 아이들이 영양사 가운을 입고 조리실을 방문하여 CCP를 확인하는 과정에서 영양사가 된 것처럼 흥미를 느끼고 열심히 참여하였다. 영양사라는 직업을 체험해 볼 수 있는 좋은 프로그램이었다”고 말했다.
이수정 센터장은 “기존의 교육 방식에서 벗어나 손 세균 배양 실험 활동, 조리실 CCP 확인 등 아이들이 직접 실험과 점검 등 영양사가 하는 일을 통해 영양사라는 직업을 경험해 볼 수 있도록 프로그램을 설계했다”고 말하며, “센터는 앞으로도 부천시 어린이가 다양한 위생 및 영양 프로그램을 경험할 수 있도록 개발에 힘쓰겠다”고 전했다.
